お茶と桜エビとジャコの佃煮＆茶飯
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お茶を淹れた後の茶殻と干しエビ、ちりめんジャコを使って、美味しい佃煮が簡単に作れます。
また、お茶でご飯を炊いた茶飯も同時に作れば、お茶尽くしの完成。
さらには茶飯の上に佃煮をのせ、お茶を掛ければ美味しいお茶漬けも楽しめます。お試しください。
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材料
お茶と桜エビとジャコの佃煮
- 茶殻
- 50g（茶葉で10ｇ）
- 干し桜エビ（干しエビ）
- 5ｇ
- ちりめんジャコ
- 10ｇ
- 醤油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ2分の1
- 白ゴマ
- 適量
茶飯
- 米
- 1合
- お茶
- カップ1（量は1合分）
- 顆粒だし
- 小さじ2分の1
- 塩
- 小さじ4分の1
下準備
茶葉10ｇでお茶を淹れ冷ましておきます。茶殻は50ｇ（5倍）になります。
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- ボールにお茶を淹れたあとの茶殻、干し桜エビ、ちりめんジャコを入れ混ぜておきます。
- フライパンに醤油、酒、みりん、砂糖を入れ中火にかけ、グツグツしてきたら茶殻、干し桜エビ、ちりめんジャコを入れ、かき混ぜながら炒めます。
- 中火でかき混ぜながら炒めると水分が無くなってきます。完全に水分が無くなったら火を止め、白ゴマをかけてかき混ぜ、器に盛ったら佃煮の完成です。
お茶と桜エビとジャコの佃煮 作り方
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- お米は研いで1時間ほど浸水させてからザルに上げて水切りしておきます。
- お米を釜に入れ、お茶（炊飯器の指定の分量）と顆粒ダシ、塩を入れて炊いていきます。
- 炊けたら15分ほど蒸らしかき混ぜて、お茶碗によそったら完成です。
茶飯 作り方
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お茶の佃煮は茶殻だけでも作れますが、干しエビとジャコを入れることで、より一層美味しさが引き立ちます。
茶飯はお水の代わりにお茶を使い、ダシと塩を入れるだけでシンプルですが、非常に美味しく炊き上がります。また、茶飯にお茶の佃煮をのせてお茶を掛けて作るお茶漬けは絶品です。
どちらも簡単に作れますので、せひ一度は作って食べてみてください。