キノコと鶏胸肉のお茶ソース炒め
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キノコ類と鶏肉を、オリーブオイルとニンニクで炒め、塩コショウと粉末緑茶で味付けした、キノコと鶏胸肉のお茶ソース炒め。
お茶の渋みがアクセントになった、見た目にも斬新で一味違う、美味しいキノコの炒め物が作れます。
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材料
- 鶏胸肉
- 300ｇ
- しめじ
- 2分の1株
- エリンギ
- 1本
- 鶏胸肉
- 適量
- ニンニク
- 1片
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 粉末緑茶
- 小さじ4分の1
- 塩
- 小さじ4分の1
- 黒コショウ
- 適量
- 水
- 大さじ1
※水の代わりにお酒でもいいですが甘くなります。
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- 鶏胸肉を大きめの一口大くらいに切り分けます。
- しめじは石づきを取りほぐします。エリンギは三等分に切って食べやすい大きさに切ります。鶏胸肉も食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを入れ、香りが立ってきたら鶏胸肉を入れて炒めます。（弱火）
- 鶏胸肉の色が変わってきたら、しめじとエリンギを入れ、塩を振ってさらに炒めます。（強火）
- しめじとエリンギがしんなりして焼き色がついたら、水、粉末緑茶を入れてよく混ぜて炒めます。
- 最後に黒コショウを振ってお皿に盛りつけて完成です。
キノコと鶏胸肉のお茶ソース炒め 作り方
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オリーブオイルとニンニクとお茶の渋みの相性はとてもよく、粉末緑茶を入れるだけで一味違う、美味しいキノコ炒めが作れます。
お茶ソースの緑色が見た目にも斬新。作り方は簡単ですので、ぜひ一度お試しください。