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茎茶

茶葉とはちがう独特の味と香りが特徴の茎茶は、摘み採った茶の茎だけを集めたもの。渋みが少なく、爽やかで優しい味と香りが特徴です。

茎の部分には旨み成分のテアニンが多く含まれていて、葉の部分に比べて渋み成分が少ないので、甘みのあるお茶が淹れられます。

静岡県産100g入り(金袋は上煎茶です)

※ラベルが新しくなりました!

茎茶
茎茶

甘みのある優しい味と香りの茎茶

茎茶

くき茶ができるまで

新茶の季節、摘みごろを迎えた茶葉は綺麗に摘み採られ、まずは酸化してしまうのを抑えるために蒸して乾燥させる作業をします。そして出来たものは荒茶と呼ばれます。

この荒茶には、茶葉の部分と、蒸して乾燥させた際にできた細かくなった粉、それに茎の部分が含まれています。

その荒茶を、茶葉と粉と茎に分ける「選別」という作業をし、茎だけを集めて仕上げたものが茎茶になります。

茶葉と茎の違いは?

茶葉と茎を比較すると、旨味と甘味の成分であるテアニンの量がちがいます。テアニンは、光合成することによってお茶の渋み成分カテキンへと変化する成分で、もともとは、茶葉にも茎にも同じように含まれてます。

ですが、茶葉の部分はよく日が当たって光合成するのに対して、茎の部分は日が当たらないため、あまり光合成をしません。そのため、茎にはテアニンが残ることになり、茶葉のお茶に比べて渋みが少なく、爽やかで甘みのあるお茶が淹れられるというわけです。

茎茶
茎茶

茎の中には、旨みの成分テアニンが多く含まれています

茎茶 お茶の淹れ方

お茶は茶葉の種類、淹れるときのお湯の温度、抽出時間で味が変わります。
好みがあるとは思いますが、参考にしてもらえたら幸いです。

一煎目

  • 急須に茶葉を入れます。
    入れる量は一人分5g(大さじ山盛り1杯)、二人分8g、三人分10g程度です。
  • 急須にお湯を注ぎます。
    80℃くらいまで冷ましたお湯を使います。目安としては、沸騰させたお湯を一旦湯呑みに注ぎ、少し置いておくと温度が下がり80℃くらいになります。
  • 急須にふたをして蒸らします。
    蒸らす時間は45~60秒くらい。あまり長く置くと余計な渋みが出てきてしまいますので、このくらいがちょうどいい抽出時間です。
  • 湯呑みに注いで出来上がり。
    急須の中にお茶が残らないように、最後の一滴まで注ぎ切ってください。
静岡煎茶

二煎目

  • 急須にお湯を注ぎます。
    90℃くらいのお湯か、もう少し熱いお湯を使います。
  • 急須にふたをします。
    抽出時間は10秒くらい。一煎目を淹れたときに、茎が蒸されて成分が抽出されやすくなっているので、時間は短くても大丈夫です。
  • 湯呑みに注いで出来上がり。
    急須の中にお茶が残らないように、最後の一滴まで注ぎ切ってください。

三煎目を淹れる際は、旨み成分が少なくなっているので、90℃以上の熱いお湯を使い、時間を置かずにすぐ湯呑みに注いで、一煎目、二煎目とはまたちがうお茶の味をお楽しみください。

冷茶もおすすめ

お水で淹れた冷茶もおすすめです。お水で淹れた場合は、渋みが少なく旨みが多く抽出されるので、お茶の旨みが凝縮した美味しい冷茶が作れます。

お水で成分を抽出するには3時間ほど時間がかかります。茎茶にお水を注いだら冷蔵庫内でじっくり旨み成分を抽出して、美味しい冷茶をお楽しみください。

くき茶

旨み成分のテアニンが豊富な茎茶

茶葉のお茶とは一味違う、爽やかで甘みのある優しい味をお楽しみください。

配送方法

当店では、宅配便でお届けする一部地域を除きすべて配送料は無料となっています。

配送方法は商品の数量により、クロネコDM便もしくは宅配便で行います。(一部、ネコポスで送る場合もございます)

配送料が掛かる宅配便でお届けする一部地域とは、沖縄と中継料が掛かる離島です。沖縄は配送料500円、離島は中継料が掛かります。

ただし、沖縄と離島でもクロネコDM便での発送の場合は、配送料無料でお届けできます。そのため沖縄と離島のお客様には、クロネコDM便で発送する商品をおすすめいたします。

※配送方法は商品により決まっています。お客様で選択することができません。ご了承ください。

配送方法の違いについて

クロネコDM便 (ポスト投函にてお届け)

配送業者:ヤマト運輸 お届け方法:ポスト投函

クロネコDM便はハガキと同じように、お届け先のポストに投函して商品をお届けする配送方法です。商品の到着はポストをご確認ください。

クロネコDM便 お届けまでの日数

関東・信越・北陸・中部・関西地方は、発送日の翌々日に配達
(1日に発送した場合、3日に到着します)

北海道・東北・中国・四国・九州・沖縄地方は、発送日から4日目に配達
(1日に発送した場合、4日に到着します)

宅配便(手渡し、または宅配BOXに配達)

配送業者:佐川急便 お届け方法:手渡し・宅配ボックスへお届け

厚みが2センチ以上あり、クロネコDM便で発送できない商品の場合は宅配便にて発送させていただきます。宅配便は、お客様への手渡し、または宅配ボックスへお届けする配送方法です。

宅配便 お届けまでの日数

関東・信越・北陸・中部・関西地方は、発送日の翌日に配達
(1日に発送した場合、2日に到着します)

東北・中国・四国・九州地方は、発送日から翌日に配達
(1日に発送した場合、3日に到着します)

北海道・沖縄地方は発送日から3日目以降の配達となります。

注意事項

クロネコDM・宅配便ともに、悪天候やその他の条件によっては、これ以上の日数が掛かってしまう場合もございます。予めご了承ください。

お支払方法

クレジットカード・郵便振替・銀行振込でのお支払と、宅配便で発送の場合には、代金引換でのお支払がご利用いただけます。

代金引換でお支払いの場合、代引手数料が324円掛かります。

※クロネコDM便の場合、お届けがポスト投函のため、代金引換でのお支払いがご利用いただけません。

郵便振替・銀行振込でお支払いの場合、代金は先払いとなっております。ご入金を確認後、商品を発送させていただきます。また振込手数料はお客様のご負担になります。

お振込先の口座情報は、こちらから ご確認いただけます。

当店でのクレジットカード決済は、PayPal(ペイパル)を利用しています。PayPalにアカウントをお持ちの方はもちろん、アカウントをお持ちでない方でも、簡単にアカウントを開設して各種クレジットカードでお支払いすることができます。

PayPal(ペイパル)でのクレジットカード決済の方法がよくわからない場合、こちらの クレジットカード決済の流れ のページをご覧いただくとわかりやすいと思います。参考にしてください。

茎茶 ご注文はこちらから

複数のセットがお得です

  • 茎茶 100g入り
  • 単品
    価格:530円(税込)
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  • 配送方法はクロネコDM便
  • 2袋セット
    価格:1,020円(税込)
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  • 配送方法はクロネコDM便
  • 3袋セット
    価格:1,440円(税込)
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  • 配送方法はクロネコDM便
  • 5袋セット
    価格:2,250円(税込)
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  • 配送方法はクロネコDM便
  • 10袋セット
    価格:4,320円(税込)
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  • 配送方法は宅配便
  • 茎茶上と茎茶 2袋セット
  • 各1袋
    価格:1,850円(税込)
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  • 配送方法はクロネコDM便
  • 茎茶上 100g入り
  • 単品
    価格:790円(税込)
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  • 配送方法はクロネコDM便
  • 2袋セット
    価格:1,440円(税込)
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  • 配送方法はクロネコDM便
  • 3袋セット
    価格:2,100円(税込)
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  • 配送方法はクロネコDM便
  • 5袋セット
    価格:3,400円(税込)
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  • 配送方法はクロネコDM便
  • 10袋セット
    価格:6,600円(税込)
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  • 配送方法は宅配便