粉茶

粉茶

煎茶の製造過程でできた、細かく粉状になった茶葉だけのお茶がすし茶。緑茶成分が溶け出しやすいから、手早く短時間で色鮮やかな、味の濃いお茶を淹れることができます。

味が濃いから、食べたものの後味を消し、口の中がさっぱりするので、お寿司屋さんでは「アガリ」として出てくる定番のお茶となっています。

静岡県産 120g入り


すし茶・粉茶

お寿司屋さん御用達の、濃くさっぱりした味の粉茶


そもそも、粉茶と普通の煎茶は何がちがうのでしょうか?

煎茶の製造過程でできた粉状の茶葉が「粉茶」です。

新茶の季節、摘み取られた茶葉はまず、酸化してしまうのを抑えるために蒸して乾燥させる作業をします。そして出来たものが荒茶と呼ばれます。

この荒茶には、茶葉の部分と細かくなってできた粉、それに茎が含まれています。

この中で、通常の煎茶として飲まれているのは茶葉の部分。なぜなら、茶葉の部分だけで製品にすることで、見た目、味、淹れたときのお茶の色、香りが洗練されたものに仕上がるから。

そこで、荒茶から粉と茎を取り除くために「選別」という作業をして、煎茶になる茶葉、粉、茎とを別々にします。

その時の、粉状の茶葉だけを集めて製品にしたものが「粉茶」になります。


粉茶

だから、煎茶も粉茶も基本的には同じ茶葉

なのですが、粉茶は茶葉の繊維が崩れているため、煎茶に比べ緑茶成分が非常に溶け出しやすくなっています。

そのため粉茶は、手早く短時間で、色鮮やかで味の濃いお茶を淹れることができます。

味が濃いので食事の時に飲むと、食べたものの後味を消し、口の中がさっぱりします。だから粉茶は、お寿司屋さんでは「アガリ」として定番のお茶として使われています。


粉茶

食事時にピッタリのお茶

お寿司屋さんの場合、一つお寿司を食べ、次に別のネタのお寿司を食べる前に、粉茶で淹れた熱くて味の濃いお茶を飲むことで、始めのネタの後味が消え、口の中がさっぱりして、次のネタを美味しく味わうことができます。

だから、お寿司を食べるときに限らず、後味を消して口の中をさっぱりさせたい時にも、粉茶で淹れた熱いお茶はよく合います。

普通の煎茶との大きな違いは、食べたものの後味を消して、口の中をさっぱりさせることができる「味の濃いお茶」を手早く淹れられるところだということができます。


粉茶 お茶の淹れ方

粉茶は煎茶に比べて、茶葉から緑茶成分が非常に溶け出しやすいお茶です。そのため時間を置くと渋みが強く出すぎてしまうので、時間を置かずにササッと淹れるのが、美味しく飲むためのポイントです。

また、すし茶は粉状の茶葉のお茶なので、網目の細かい急須(深蒸し茶用など)や、茶漉しを使って淹れてください。

すし茶・粉茶

すし茶・粉茶 大さじ1杯で粉茶約5gです。

一煎目

湯呑みに注いだ後は急須のふたを開けておくと、茶葉が蒸されすぎずに二煎目も美味しくお飲みいただけます。

すし茶・粉茶

二煎目

三煎目を淹れるときは、残っている成分も少ないので味も薄くなります。二煎目と同じように、熱湯を使って淹れてください。


すし茶・粉茶
すし茶・粉茶

濃くさっぱりしたお茶が淹れられる「粉茶」

食べたものの後味を消し口の中をさっぱりさせることができる、お寿司屋さんでお馴染みの、味の濃い美味しいお茶を、ご家庭でもお楽しみください。


配送方法とお支払方法について

配送方法

当店では単品注文でのほかに、お得になる複数個のセットもご用意しています。配送料はすべて無料です。

配送方法は商品の数量により、クロネコDM便もしくは宅配便で行います。(一部、ネコポスで送る場合もございます)配送方法は当店で選択します。

※宅配便での配送の場合、沖縄は配送料500円、離島は中継料が掛かります。

クロネコDM便 (ポスト投函にてお届け)

配送業者:ヤマト運輸 お届け方法:ポスト投函

クロネコDM便はハガキと同じように、お届け先のポストに投函して商品をお届けする配送方法です。商品の到着はポストをご確認ください。

クロネコDM便のお届けまでの日数は?

関東・信越・北陸・中部・関西地方 : 発送日の翌々日に配達(1日に発送した場合、3日に到着します)

北海道・東北・中国・四国・九州・沖縄地方 : 発送日から4日目に配達(1日に発送した場合、4日に到着します)

宅配便 (手渡し、または宅配BOXに配達)

配送業者:佐川急便 お届け方法:手渡し、または宅配BOXに配達

代金引換でのお支払方法がご利用になれます。代引手数料は324円です。

宅配便のお届けまでの日数は?

関東・信越・北陸・中部・関西地方 : 発送日の翌日に配達(1日に発送した場合、2日に到着します)

東北・中国・四国・九州地方 : 発送日から翌日に配達(1日に発送した場合、3日に到着します)

北海道・沖縄地方は発送日から3日目以降の配達となります。

※クロネコDM便、宅配便ともに悪天候やその他の条件によっては、これ以上の日数が掛かってしまう場合もございます。予めご了承ください。


お支払方法

配送方法により、ご利用できるお支払方法が変わります。

配送方法がクロネコDM便の場合

クレジットカード、銀行振込、郵便振替

クロネコDM便の場合、お届けがポスト投函のため、代金引換でのお支払いがご利用いただけません。

配送方法が宅配便の場合

クレジットカード、銀行振込、郵便振替、代金引換

ご利用できる金融機関 : ゆうちょ銀行・楽天銀行・ジャパンネット銀行

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ご利用できるクレジットカード : 

代金引換でお支払いの場合、代引手数料が324円掛かります。

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他の煎茶は100g入りですが、粉茶はたっぷり120g入りです。

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