深蒸し茶で有名な静岡県掛川市で育った、一般的に飲まれているものよりも、ワンランク上質な茶葉を使った、味わい深い深蒸し茶です。
短時間でも色濃く出て、まろやかな味のお茶が淹れられる深蒸しの茶葉を、味のバランスがよくなるように仕上げました。
静岡県産 60g入り
深蒸し茶の特徴
茶葉の蒸す時間を、通常よりも長くして作る深蒸し茶は、長く蒸すことによって茶葉に含まれている渋みが少なくなり、まろやかで飲みやすい煎茶になります。
ただ、まろやかになる代わりに、茶葉本来の味と香りが薄れ、物足りないお茶となってしまいがちなのも、深蒸し茶の特徴と言えます。
味わい深い深蒸し茶
そんなまろやかさが特徴の深蒸し茶ですが、そのまろやかさの中にも旨みや甘み、渋みを感じることができたとしたら、まろやかなだけではない非常に味わい深い深蒸し茶になります。
そのためには、
いい茶葉を使うことが前提です。なぜなら、いい茶葉にはもともと旨みが多く含まれているからです。
ワンランク上質な茶葉を使った深蒸し茶
この深蒸し茶 掛川の茶葉には、深蒸し茶で有名な静岡県掛川市で育った、一般的に飲まれている煎茶よりもワンランク上質な茶葉を使っています。
だから、まろやかさの中にも旨みや甘み、渋みを感じることができる、非常に味わい深い深蒸し茶をお楽しみいただけます。
深蒸し茶は細かい茶葉が多く含まれているので、通常の煎茶よりも短い時間で、茶葉から成分を抽出することができます。
また淹れるときのお湯の温度でも、味が変わってきます。好みがあるとは思いますが、お茶を淹れる際の参考にしてもらえたら幸いです。
大さじ1杯で茶葉約5gです。
湯呑みに注いだ後は急須のふたを開けておくと、茶葉が蒸されすぎずに二煎目も美味しくお飲みいただけます。
三煎目を淹れるときは旨みも少なくなっているので、もっと熱いお湯(90℃以上)を使い、時間を置かずにすぐ湯呑みに注いで、一煎目、二煎目とはまたちがう味をお楽しみください。
お水で淹れた冷茶もおすすめです。お水で淹れると渋みがとても美味しく、甘みがあってさっぱりした味の、お湯で淹れたものとはまた違う美味しい冷茶が作れます。
淹れ方は温かいお茶と同じですが、茶葉から成分を抽出するのに3時間ほど時間がかかります。冷蔵庫に入れた状態で、じっくりと成分を抽出して、美味しい冷茶をお楽しみください。
深蒸し茶 掛川の茶葉には旨みが多く含まれています。そのため、80℃よりもぬるいお湯で抽出時間をもう少し長く置いて淹れるのもおすすめです。ぬるいお湯を使うことで渋みが出るのを抑え、時間を長く置くことで、旨みをしっかり抽出することができます。
まろやかなだけではない味わい深い深蒸し茶
ワンランク上質な茶葉を使い、旨みや甘み、渋みがしっかり感じられる、味わい深い深蒸し茶の美味しさを、ぜひお楽しみください。
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