荒茶仕立て

荒茶仕立て

この荒茶仕立ては、葉と茎と粉を別々にしないで、摘みとったそのままの状態の茶葉を仕上げた、お茶本来の素朴な味が楽しめる煎茶です。茶葉は静岡産の一番茶。

もとは、茶農家の方たちの自家用のお茶として飲まれていましたが、お茶本来の素朴な味が楽しめるということで、現在では一般の方にも飲まれています。

静岡県産 100g入り


荒茶仕立て

お茶本来の素朴な味

新茶の季節、摘みごろを迎えた茶葉は綺麗に摘み採られ、まずは酸化してしまうのを抑えるために蒸して乾燥させる作業をします。

そしてできたのが「荒茶」と言われ、この状態の時には、茶葉も茎も蒸した際にできた細かい粉も、摘み取ったものすべてが含まれています。


荒茶仕立て

葉、茎、粉、すべてが含まれている煎茶

通常はこのあと、茶葉と茎と粉を別々にする選別という作業をして、茶葉の部分は煎茶として、茎の部分は茎茶として、粉の部分は粉茶として製品へと仕上げていきます。

しかし茶農家の方たちは、この選別する前の状態の荒茶を、自家用のお茶として飲んでいました。そんなすべてが含まれている荒茶は、自然そのままの、お茶本来の素朴な味が特徴です。


荒茶仕立て

自然そのまま、お茶本来の素朴な味

そしてこの、茶農家の方たち自家用のお茶を、一般の方にも飲んでいただけるように、荒茶から不純物だけを取り除いたのがこの荒茶仕立てです。

荒茶にはすべてが含まれているので「雑な味」となりやすいのですが、この荒茶仕立ては、全体のバランスがよくなるように仕上げたので、自然そのまま、お茶本来の素朴な味をお楽しみいただけると思います。


荒茶仕立て お茶の淹れ方

荒茶仕立てには、茎と細かい粉も多く含まれているので、通常の煎茶より短い抽出時間で、成分をよく抽出することができます。

また淹れるときのお湯の温度でも、味が変わってきます。好みがあるとは思いますが、お茶を淹れる際の参考にしてもらえたら幸いです。

荒茶仕立て

大さじ1杯で茶葉約5gです。

一煎目

湯呑みに注いだ後は急須のふたを開けておくと、茶葉が蒸されすぎずに二煎目も美味しくお飲みいただけます。

荒茶仕立て

二煎目

三煎目を淹れるときは旨みも少なくなっているので、もっと熱いお湯(90℃以上)を使い、時間を置かずにすぐ湯呑みに注いで、一煎目、二煎目とはまたちがう味をお楽しみください。


冷茶でも美味しい

お水で淹れた冷茶もおすすめです。お水で淹れると渋みがとても美味しく、甘みがあってさっぱりした味の、お湯で淹れたものとはまた違う美味しい冷茶が作れます。

淹れ方は温かいお茶と同じですが、茶葉から成分を抽出するのに3時間ほど時間がかかります。冷蔵庫に入れた状態で、じっくりと成分を抽出して、美味しい冷茶をお楽しみください。


荒茶仕立て

茶葉、茎、粉すべてが含まれていて、素朴な味の荒茶仕立て

粉も含まれているので、色も味もよく出るのが特徴です。

通常の煎茶とは一味違う、自然そのまま、お茶本来の素朴な味と香りをお楽しみください。


配送方法とお支払方法について

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当店では単品注文でのほかに、お得になる複数個のセットもご用意しています。配送料はすべて無料です。

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北海道・東北・中国・四国・九州・沖縄地方 : 発送日から4日目に配達(1日に発送した場合、4日に到着します)

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配送業者:佐川急便 お届け方法:手渡し、または宅配BOXに配達

代金引換でのお支払方法がご利用になれます。代引手数料は324円です。

宅配便のお届けまでの日数は?

関東・信越・北陸・中部・関西地方 : 発送日の翌日に配達(1日に発送した場合、2日に到着します)

東北・中国・四国・九州地方 : 発送日から翌日に配達(1日に発送した場合、3日に到着します)

北海道・沖縄地方は発送日から3日目以降の配達となります。

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ご利用できるクレジットカード : 

代金引換でお支払いの場合、代引手数料が324円掛かります。

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